¡Aquí está nuestra deliciosa receta para hacer molletes mexicanos!
Bocados fáciles y con sabor a queso: nuestros molletes son los favoritos de la familia, ¡perfectos para el almuerzo, la cena o simplemente un tentempié!
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Sirve: 6 personas
Ingredientes:
Para el pico de Gallo :
4 tomates romanos, cortados en dados
2/3 de taza de cebolla blanca finamente picada
1 chile jalapeño, finamente picado
1 manojo de cilantro, finamente picado
1 lima, zumo
¾ de cucharadita de sal
Para las judías:
- 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1/3 de taza de salsa picante de aguacate Pepe Comala
- 1 manojo de cilantro picado
- 2 limas, exprimidas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
Para los Molletes:
- 3 panecillos de bolillo, cortados por la mitad
- 1 taza de queso mexicano rallado
- Salsa picante de aguacate Pepe Comala
- 1/3 de taza de queso fresco desmenuzado
Receta
- En un bol mediano, combine los tomates, la cebolla, el jalapeño, el cilantro, el zumo de lima y la sal. Apartar y enfriar en el frigorífico.
- Mientras se enfría el pico de gallo, caliente los frijoles negros en una cacerola pequeña a fuego medio-alto.
- Incorpore la salsa picante de aguacate Pepe Comala, el zumo de lima, el cilantro, el ajo en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
- Mientras las judías se calientan, comience a triturarlas hasta alcanzar la consistencia deseada. Retire del fuego.
- Forre una bandeja de horno con papel de aluminio, coloque 6 mitades de bolillo en la bandeja. Unte cada mitad con frijoles negros y queso mexicano. Asar a fuego fuerte durante 3 minutos o hasta que el queso se derrita y los rollos estén dorados en los bordes.
- Cubra cada panecillo con salsa picante de aguacate Pepe Comala y pico de gallo. Cubra con queso fresco.
