Bouchées de bonté faciles et au fromage – nos molletes sont un favori de la famille, parfait pour le déjeuner, le dîner ou juste une collation !
- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Couverts : 6 personnes
Ingrédients :
Pour le pico de Gallo :
- 4 tomates Roma, coupées en dés
- 2/3 tasse d’oignon blanc finement coupé en dés
- 1 piment jalapeno, finement haché
- 1 botte de coriandre, hachée finement
- 1 citron vert, jus
- ¾ cuillère à café de sel
Pour les haricots :
- 1 boîte de 15 onces de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1/3 tasse de sauce piquante à l’ avocat Pepe Comala
- 1 botte de coriandre, hachée
- 2 citrons verts, jus
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
Pour les Molletes:
- 3 rouleaux de bolillo, coupés en deux
- 1 tasse de fromage mexicain râpé
- Sauce piquante à l’avocat Pepe Comala
- 1/3 tasse de queso fresco émietté
La recette
- Dans un bol moyen, mélanger les tomates, l’oignon, le piment jalapeño, la coriandre, le jus de lime et le sel. Réserver et refroidir au réfrigérateur.
- Pendant que le pico de gallo refroidit, chauffer les haricots noirs dans une petite casserole à feu moyen-vif.
- Incorporer la sauce piquante à l’avocat Pepe Comala, le jus de lime, la coriandre, la poudre d’ail, la poudre de chili, le sel et le poivre.
- Pendant que les haricots chauffent, commencez à écraser jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte. Retirer du feu.
- Tapisser une plaque de papier d’aluminium, placer 6 moitiés de bolillo sur la plaque. Étendre les haricots noirs et le fromage mexicain sur chaque moitié. Faire griller à feu vif pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les rouleaux soient dorés sur les bords.
- Garnir chaque molette de sauce piquante à l’avocat Pepe Comala et de pico de gallo. Garnir de fromage queso fresco.
