Cette marinade typique du Mexique vous permettra de réaliser un plat qui se démarquera de toutes les autres plats que vous connaissez : il s’agit de la célèbre barbacoa de l’Etat de Jalisco. Notre marinade, à base de guajillo et de piment pasilla, développe un arôme incomparable qui se marie à la perfection avec la viande effilochée, à disposer ensuite dans des tortillas de maïs, pour réaliser des tacos.